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三點蟹的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料 三點蟹 500克,黃瓜100克,魔芋結50克。調料 生粉50克,a料(鹽5克,雞粉8克),色拉油1千克(約耗50克),鹽、雞粉各5克,胡椒粉3克,美國辣椒仔20克,廣東薑汁酒10克,泰國酸辣醬15克,翅湯400克。做法: 1.三點蟹宰...

三點蟹的做法

原料  三點蟹 500克,黃瓜100克,魔芋結50克。調料  生粉50克,a料,色拉油1千克,鹽雞粉各5克,胡椒粉3克,美國辣椒仔20克,廣東薑汁酒10克,泰國酸辣醬15克,翅湯400克。

做法:  1.三點蟹宰殺治淨,加a料醃漬10分鐘至入味,拍生粉,入燒至六成熱的色拉油中,小火浸炸2分鐘至色澤金黃,撈出控油。

2.黃瓜去皮洗淨,切長5厘米的粗絲;魔芋結入沸水中大火汆透。

3.鍋中加入翅湯燒開,放入辣椒仔酸辣醬調和成酸辣湯底,依次加入三點蟹魔芋結黃瓜絲廣東薑汁酒,用鹽雞粉胡椒粉調味,燒開後出鍋裝入容器內。

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