香糯蜜汁豬蹄

香糯蜜汁豬蹄

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:食材：豬前踢3只（剁成小塊兒）、大棗5粒、紅糖兩湯勺、冰糖3湯勺、老抽小半碗、蔥1根、姜1節、八角3粒、草果1粒、豆蔻1粒、香葉2片、蒜3瓣、干辣椒5粒、十三香2湯勺、鹽、香油適量做法：1、豬蹄事先用...

香糯蜜汁豬蹄

食材道菜譜www.daocaipu.com豬前踢3只大棗5粒紅糖兩湯勺冰糖3湯勺老抽小半碗蔥1根姜1節八角3粒草果1粒豆蔻1粒香葉2片蒜3瓣干辣椒5粒十三香2湯勺鹽香油適量

做法

1豬蹄事先用水煮出血沫，撈出控干。

2冷鍋內入油，倒入冰糖，開小火慢慢炒至融化。

3再倒入薑片豬蹄，翻炒至豬皮表面金黃，掛上糖色。

4將紅糖紅棗老抽蔥八角草果豆蔻香葉蒜干辣椒倒入高壓鍋裡，再加入能剛好沒過豬蹄的水，將邊上剛炒上糖色的豬蹄倒入。關上高壓鍋蓋和保險閥，大火燒至鍋「滋氣」後，改小火壓30分鐘關火。等氣撒完以後再開蓋，切記切記！ 5將高壓鍋裡的所有食材道菜譜www.daocaipu.com再移入炒鍋內，倒入十三香用中火收至汁變黏稠，其間按口味加入鹽調鹹淡。臨出鍋前倒入香油即可。蔻蔻心得1調些醋蒜汁蘸著吃，能解油膩。2冷了以後結成凍，吃起來挺筋道。3要是喜歡皮qq的把高壓鍋時間改成20分鐘左右。