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肉皮蹄筋煲的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：油汆肉皮二塊，干蹄筋七八根，肉絲少許，冬筍一個，蘑菇三四個，青菜心四五個調料：酒，鹽，味精，大蒜一瓣準備：1、油汆肉皮、干蹄筋放入盆內，倒入開水，漲發三四個小時。然後切塊待用 2、冬筍去殼去老的部分，...

肉皮蹄筋煲的做法

原料油汆肉皮二塊，干蹄筋七八根，肉絲少許，冬筍一個，蘑菇三四個，青菜心四五個調料酒，鹽，味精，大蒜一瓣準備1油汆肉皮干蹄筋放入盆內，倒入開水，漲發三四個小時。然後切塊待用     2冬筍去殼去老的部分，切片     3蘑菇洗淨切片,青菜心浸泡洗淨,大蒜拍松切末做法1鍋上火加熱，倒入少量油，油熱加入大蒜末爆香，倒入肉皮和蹄筋煸炒，入少量酒，      2把煸炒好的肉皮和蹄筋倒入煲內,加水，加冬筍片蘑菇片肉絲，大火燒開      3轉小火，燜燒約二十分鐘,加入青菜心，再燒一二分鐘,加鹽味精調味就可以了.

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