大捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素c，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，並具有分解亞硝酸胺的作用，下面簡單介紹一下捲心菜的藥用功效。
2)捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍，有止痛及促進愈合作用。
3)經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。
4)世界衛生組織推薦的最佳食物中，蔬菜首推為紅薯，山芋含豐富維生素，又是抗癌能手，其次是蘆筍捲心菜花椰菜芹菜茄子胡蘿蔔等，捲心菜排名第三。
做法
主料捲心菜半棵 紫甘藍半棵
配料干辣椒十粒 花椒十粒 鹽一茶匙 糖3/1茶匙雞精一茶匙
步驟 1將捲心菜和紫甘藍洗淨後切成細絲，干辣椒用剪刀剪成兩半
2鍋內油熱至7成熱，放入干辣椒和花椒爆出香味
3放入雙絲翻炒均勻後，快速放入糖，鹽，雞精，炒勻後即可起鍋！
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