蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
南朝梁人的弘景《名醫別錄》認為生藕性寒，能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血。藕節被古代醫學家視為止血藥中之佼佼者。將鮮藕搗汁用開水沖服，能防治急性腸胃炎。若鼻出血，將鮮藕汁直接飲用可止血。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c和食物纖維，對於肝病便秘糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素k，具有收縮血管和止血的作用。對於淤血吐血衄血尿血便血的人以及產婦極為適合。由於藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤。
桂花有豐富的營養價值。含有22種氨基酸和ab族cdek等15種維生素，含有10多種人體必須的微量元素和大量的激素酶生長素等。還含有桂花烷三十碳烷胡蘿蔔素等成份，胡蘿蔔素是維生素a的前身，經消化後水解，變成加倍的維生素a，具有營養強身的作用，能促進身體發育營養角膜骨骼構成脂肪分解等。現代醫學證實，維生素a可以抑制癌物，增加人體的抗癌免疫力，有抗衰者美容健身的作用。
原料蓮藕糯米蜜桂花
配料蜂蜜白糖濕澱粉
做法1.先將糯米洗淨後用溫水浸泡60分鐘，瀝干備用；
2.之後將蓮藕用刀刮去外皮，一頭連蒂切掉2.5cm，留做蓋子。
3.藕孔內灌入糯米，邊灌，邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕孔，加蒂蓋，用幾根牙籤固定封口。
4.將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出。
5.撕去藕皮晾乾，切去另一端藕節，從中割開，切成2分厚的塊，整齊地擺入碗內。
6.加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時取出，扣入盤內。
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