原料雞1只
調味料a清水適量，姜4片，蔥1根，花椒10粒，八角1粒，鹽1小匙
調味料b花彫酒160克，鹽1小匙，白糖少許
製法:
雞洗淨，挖掉肺及肥油，剁去雞腳。
煲滾a料待涼；b料拌勻。
將洗淨的雞放入加薑蔥的滾水中，用慢火煮約15分鐘，撈起，過冷水，對切兩半，用2小匙鹽將雞身內外塗勻。再放入2中的a料內繼續浸約30分鐘。
將雞切塊上碟，淋b料，冷凍後進食更佳。
特點:
醉雞是上海菜的夏令涼拌，也是佐酒佳餚。它以色澤亮麗，酒香四溢，鮮嫩多汁而著稱。
花彫醉雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：雞1只調味料a：清水適量（以浸過雞為宜），姜4片，蔥1根，花椒10粒，八角1粒，鹽1小匙調味料b：花彫酒160克，鹽1小匙，白糖少許製法:（1）雞洗淨，挖掉肺及肥油，剁去雞腳。（2）煲滾a料待涼；b料拌勻。（3）將洗淨的雞放入加姜、蔥...
打印
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁