原料河蝦300克大蔥1根生薑1小塊干辣椒5個
調料食用油50克香油1小匙醬油1小匙料酒2小匙香醋1小匙精鹽1小匙白糖1/2小匙雞精1/2小匙
過程1)河蝦剪淨須足，洗淨備用；
2)干辣椒洗淨切斷；蔥洗淨切絲；姜洗淨切末；
3)鍋內加油燒至高溫，倒入蝦，翻動數下迅速撈起，稍稍瀝干油後，再放入鍋中，如此反覆三次，這樣可使蝦外脆內嫩；
4)鍋內流少許油，加辣椒薑末蔥絲煸香，倒入精鹽雞精白糖香醋醬油後小炒數下，加料酒攪勻，待汁液變稠時，倒入河蝦，翻炒數下，淋上香油即可；
油爆河蝦的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：河蝦300克、大蔥1根、生薑1小塊、干辣椒5個 調料：食用油50克、香油1小匙、醬油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、雞精1/2小匙 過程：1)河蝦剪淨須足，洗淨備用； 2)干辣...
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