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錫燒排骨的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:材料:排骨、胡蘿蔔2根、柿子椒2個、土豆1個、雞蛋1個、麵粉2勺、番茄醬、四川「老乾媽」辣醬、蔥姜少許 1.先把排骨用水抄了一邊,洗淨,控一下水,上面稍微撒一點鹽,盛盤備用。2.將雞蛋打散,將剛抄完的...

錫燒排骨的做法

材料:排骨胡蘿蔔2根柿子椒2個土豆1個雞蛋1個麵粉2勺番茄醬四川「老乾媽」辣醬蔥姜少許

錫燒排骨的做法

1.先把排骨用水抄了一邊,洗淨,控一下水,上面稍微撒一點鹽,盛盤備用。

錫燒排骨的做法

2.將雞蛋打散,將剛抄完的排骨過雞蛋裹上麵粉。放入鍋中炸直金黃。

3.炸制排骨的方式將裹上麵粉是排骨炸二邊,第一邊時間不易太久,油溫為三四成熱,等都炸完之後再將排骨一起放入鍋中,炸第二邊,越一分鐘後,將火關閉,此時肉無須盛盤,利用油的餘溫繼續炸排骨,待油稍涼後,將肉盛盤備用。

重新起油鍋,將蔥姜放入,依次放入土豆與胡蘿蔔加入番茄醬炒一下,加點水,煮大約三分鐘,加入少許糖鹽辣醬,再將柿子椒放入,煮一分鐘,現在可以嘗一下味道,覺得可以了就將炸好的排骨放進去炒勻,加入水澱粉,起鍋前加少許蘑菇精,淋少許油,起鍋。

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