主料:豆腐果.黃豆芽
輔料:紅辣椒.姜
調料:油.鹽.白糖. 郫縣豆瓣
做法:
1)豆腐果用熱水泡2分鐘,根據豆腐果的大小切成厚片.稍稍瀝一下水.黃豆芽擇去老根,洗淨.紅辣椒切成絲.待用.
3)鍋燒熱,放油,至7成熱,倒入豆腐果和黃豆芽翻炒兩分鐘,下紅辣椒絲,加入剁好的豆瓣醬和少量的鹽炒均勻.倒入調好的汁調味即可.
ps:
豆腐果用開水泡一下能去除多餘的油份,並且比較好入味.每個地方的豆腐果大小不一樣,根據自己的喜好切即可.
豆瓣醬剁一下放在菜裡比較好入味,而且不會有渣渣末末在裡面.
豆瓣醬已經很鹹了,可以不放鹽或少放鹽.
簡單又好吃,可以試一下.
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