原料淨仔雞1只,麻油半湯匙,白醋1茶匙,油多量
做法
1先將所有的調料拌勻成滷汁;
2將雞去骨後切成小方塊,放在滷汁中醃上30-40分鐘;
3油燒到6成熟時,將雞瀝去滷汁放進油鍋中炸熟,再將雞撈出瀝干油分後,將油倒出,只留少許,加入雞醋麻油略炒,再倒入滷汁,起大火翻炒即可;
原料淨仔雞1只,麻油半湯匙,白醋1茶匙,油多量
做法
1先將所有的調料拌勻成滷汁;
2將雞去骨後切成小方塊,放在滷汁中醃上30-40分鐘;
3油燒到6成熟時,將雞瀝去滷汁放進油鍋中炸熟,再將雞撈出瀝干油分後,將油倒出,只留少許,加入雞醋麻油略炒,再倒入滷汁,起大火翻炒即可;