豬大排８－１０枝，韓國柚子蜜一大匙，蒜片／蒜青各少許。
這道排骨的做法不同於純粹的煎或烤，是從燒煮的步驟開始，直到肉熟，湯汁逐漸收干進而轉入煎的過程，最後糖化的醃排骨湯汁完美的為排骨上色。只要耐心的按步驟做，絕對可以享用一道色，香，味，口感具佳的美食。
醃排骨料
１。大韓國梨一個，洋蔥一個，大蒜十數粒，姜一塊。
２。麻油兩大匙，麥芽糖一大匙，生抽醬油半杯，料酒三大匙，清水半杯，芝麻一小匙。
做法 材料放入搾汁機處理成糊狀，濾去雜質，只留汁。加入裡攪拌均勻即成淹肉醬。將排骨放入烤醬裡拌均，放入冰箱２４小時。
做法
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