製法
1冬瓜片薄片；
2排骨用少量的醬油鹽味精一點點糖，醃製；
3將醃好的排骨用冬瓜片捲好，上籠大火蒸熟；
4取出排骨卷擺盤；
5用蒸出的排骨汁，加調料，入鍋勾芡後，淋至排骨捲上，撒上蔥粒即可。
小貼士:
1排骨醃製的口味可以因人而異，芡汁的口味也可以舉一反三，創意和變化很重要。
2冬瓜片如果片的厚了,可以入開水內稍燙軟，即可包裹排骨。
白玉排骨卷
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:製法： 1、冬瓜片薄片(有些難度,去皮後,偶是沿著冬瓜外圈慢慢的拿刀片出長條來)； 2、排骨用少量的醬油、鹽、味精、一點點糖，醃製； 3、將醃好的排骨用冬瓜片捲好，上籠大火蒸熟； 4、取出...
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