這是一道絕佳的下酒菜,特別是冰啤酒。可惜做這道的時候正值我的戒酒期,做法類似台灣著名小吃鹽酥雞,因為沒有地瓜粉,所以按照自己喜好作了調整。
材料
雞腿肉切粗丁,放進醃雞料拌均,醃製20分鐘;
醃雞料;
沾粉;
額外配料。
做法
炸油燒熱,雞塊裹滿沾粉後放進油鍋,以中溫炸至外皮酥脆,呈金黃色即可。拌上額外配料更是香氣四溢,外酥內嫩。
這是一道絕佳的下酒菜,特別是冰啤酒。可惜做這道的時候正值我的戒酒期,做法類似台灣著名小吃鹽酥雞,因為沒有地瓜粉,所以按照自己喜好作了調整。
材料
雞腿肉切粗丁,放進醃雞料拌均,醃製20分鐘;
醃雞料;
沾粉;
額外配料。
做法
炸油燒熱,雞塊裹滿沾粉後放進油鍋,以中溫炸至外皮酥脆,呈金黃色即可。拌上額外配料更是香氣四溢,外酥內嫩。