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烤肉乾

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：豬肉碎500克（赤肉碎250克＋肥肉碎250克）調料：生抽2勺米酒2勺魚露2勺糖2勺辣椒粉2勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1/2勺做法：1、將豬肉碎和在一起，用刀繼續剁5分鐘使之很粘稠2、將所有的調料都倒入肉...

烤肉乾

材料豬肉碎500克調料生抽2勺米酒2勺魚露2勺糖2勺辣椒粉2勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1/2勺做法

1將豬肉碎和在一起，用刀繼續剁5分鐘使之很粘稠2將所有的調料都倒入肉盆中，用筷子順著一個方向拌5分鐘3在案板上鋪一張錫箔紙，刷一層油，取適量拌好的肉餡放在錫箔紙上，在肉餡上放一張保鮮袋，然後將肉餡壓平，用擀面棍將其擀至非常薄的肉片4將肉片上的保鮮袋拿開，然後把整個錫箔紙移至烤網上，烤箱200度預熱，然後將烤網放入烤箱烤約5分鐘，取出刷一層蜂蜜後翻面再烤至微焦即可

烤肉乾

貼心建議1最好選用新鮮的肉碎，而不要使用冰箱裡冷凍的，這樣做出來的肉乾會更香喲2以我的失敗教訓來看，關鍵就在於米桶姐說的魚露，所以千萬不要省掉它3辣椒粉選用很細的才行，不要使用那種粗粗的辣椒粉哦，口感不好4肉片一定要擀得很薄，不然就不是肉乾而是肉餅了，最好薄得很有通透感為好5烤肉的時候會不停得流油，所以錫紙最好大一點並把四邊往上稍卷，防止油流到烤箱裡6因為肉片很薄，所以烤肉的過程中人最好不要離開烤箱，防止烤糊7烤好的肉乾冷卻後撕成小塊，放入保鮮盒密封，每次食用前取出放入烤箱稍加熱即可

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