2，魷魚切細絲
2，將排骨洗淨，用沸水汆燙過撈出洗淨瀝干待用
3，鍋燒熱，下油燒至6成熱，下薑片和大蒜炒香
4，下排骨炒金黃
5，加料酒生抽八角香葉冰糖
6，加榛蘑魷魚和泡發榛蘑的水，水要沒過材料
7，燒開後加蓋轉小火燒至排骨酥爛，汁濃，加鹽調味即可
魷魚中含有豐富的鈣磷鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃補虛潤膚的功能。
排骨除含蛋白脂肪維生素外，還含有大量磷酸鈣骨膠原骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
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