材料
金線魚3只豆豉1大匙蔥白2段油2大匙蒸魚豉油鹽適量料酒適量
做法
1，金線魚去鰓去鱗，從腹部開刀，去內臟，洗淨，瀝去水分
此種做法適用於黃花魚鱸魚等等其他海魚
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇預防心腦血管疾病的作用。魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵磷鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。而海魚在口感和營養價值上都比河魚要好。
豆豉蒸金線魚的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：金線魚3只、豆豉1大匙、蔥白2段、油2大匙、蒸魚豉油、鹽適量、料酒適量做法：1，金線魚去鰓去鱗，從腹部開刀，去內臟，洗淨，瀝去水分 2，用鹽和料酒稍醃片刻3，將豆豉剁碎放在魚上，上火蒸8分鐘左右 4，將蔥白...
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