【蔬菜類】
1. 菠菜
菠菜性味甘涼，能滋陰潤燥養血生血通利腸胃，可用於津液不足之口渴欲飲腸燥便秘貧血及衄血便血等出血症。
菠菜富含類胡蘿蔔素，有助於提高身體免疫力，保護咽喉和肺部黏膜，改善肺部的血液循環，開胸順氣。不過，菠菜中草酸含量較多，會妨礙人體對鈣鐵的吸收，吃時應該先用開水燙軟，撈出後再下鍋炒。
2. 蓮藕
蓮藕性味甘涼，是止血生津的良藥，富含澱粉鈣磷鐵及多種維生素，尤其是含維生素C最多。冬季氣候乾燥，吃些藕能起到養陰清熱潤燥止渴清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使體內有害物質排出，十分有益。
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