嬰幼兒飲食：給寶寶油、鹽、醬、醋的調味

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:油、鹽、醬、醋，寶寶飲食上這些零七八碎的東東，影響著小人兒一生的口喂，給6～12個月的寶寶製作輔食時，要少糖、無鹽、不加調味品。到多大的時候才可以添...

　　二關於少鹽的2個經典問題

　　 1.沒有鹽寶寶會不會沒有勁兒?

　　輔食中不加鹽並不意味著寶寶的食物中就沒有鹽。實際上母乳配方奶一般食物中均含有一定量的鹽，足以滿足嬰兒的需要。而且一般情況下人體每天攝入鹽的量明顯超過生理需要量。除非寶寶患有嚴重腹瀉嘔吐大量出汗飢餓或患有其他導致體液大量丟失的疾病，才會出現鹽缺乏的症狀，如睡不醒肌肉無力等。

　　 2.給1歲以上的寶寶製作食物可以加一點鹽嗎?

　　可以，但量一定要適當。因為兒童期常吃過鹹的食物易導致成年期高血壓發病率增加;吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因，因為高鹽飲食可能抑制黏膜上皮細胞的增殖，使其喪失抗病能力。因此應從小培養孩子口味清淡的好習慣。另外，對患有心臟病腎炎和呼吸道感染的兒童，更應嚴格控制飲食中的鹽攝入量。

　　需要提醒的是，醬油雞精等調味品以及你買回來的現成食品中都含有鹽。所以，如果添加了這類食品或調味品，還要適當地減少鹽量。

　　另外，建議可採取就餐時再加鹽的方法控制食鹽量，即烹調時不加鹽，等就餐時再放鹽，這時放的鹽主要附著於食物和菜餚表面，而人的口感主要來自菜餚表面，因此吃起來鹹味已經夠了。這樣既控制了鹽量，保證了菜餚的口感，還避免了鹽中強化的碘在高溫烹飪中的損失。

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