腎結石一般高發於硬水地區，但是，如果在飲食也不注意也會引發腎結石。國外研究發現，發達國家居民偏愛食用動物性蛋白質和脂肪及精糖類食物，他們的腎結石發病率明顯偏高。我國居民經常食用菠菜甜菜濃茶等，也容易發生。由此可見，腎結石的發生也是“禍從口入”。
腎結石少吃粗糧
腎結石的成因一般根據結石的類型大概可分為草酸鈣結石磷酸鈣結石尿酸結石等三種。體內草酸的大量積存，是導致腎結石的因素之一。菠菜豆類葡萄可可茶葉桔子番茄土豆李子竹筍等這些人們普遍愛吃的東西，正是含草酸較高的食物。通過研究發現200克菠菜中，含草酸725。6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食後8小時，檢查尿中草酸排泄量為20—25毫克，相當於正常人24小時排出草酸的總量。這類患者可多吃蔬菜水果等鹼性食物，使尿液呈鹼性。
此外，食物中所含的嘌呤也是結石的誘因之一。內臟排骨各類肉湯海鮮干豆類扁豆菜花香菇木耳等，均含有較多的嘌呤成分。此外，粗糧中也含有較多的嘌呤，應限制食用，而細糧則不會存在這類問題。
最後，腎結石屬於鈣鹽結石，因此患者應限制鈣鹽的攝入。每天應少於500毫克。含鈣高的食物，如牛奶豆類小蝦等，都應適量食用，或在治療期間盡量少吃。
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