設為首頁 加入收藏

私房菜譜網

你的位置 : 首頁 > 菜譜 > 米面雜糧 > 米飯 > 松茸飯

松茸飯

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:干松茸、粳米調料:橄欖油、日式醬油(鰹魚汁)做法:1. 松茸提前一夜浸泡。2. 粳米提前3、4小時浸泡。3. 米淘洗乾淨潷掉多餘水分,放入電飯煲內膽,泡脹的松茸菌撕成小條放在米上。4. 泡松茸的水注入電...

松茸飯

原料干松茸粳米

調料橄欖油日式醬油

松茸飯

做法

1. 松茸提前一夜浸泡。

2. 粳米提前34小時浸泡。

3. 米淘洗乾淨潷掉多餘水分,放入電飯煲內膽,泡脹的松茸菌撕成小條放在米上。

4. 泡松茸的水注入電飯煲內膽,米和水的比例是1:11-1.2。

5. 在電飯煲內膽裡滴幾滴橄欖油。

6. 將內膽放入電飯煲,選擇「煮飯」程序。

7. 電飯煲提示音響起後,開鍋拌入適量日式醬油。

8. 拌的同時將米飯抖散,散去熱氣,接著蓋上電飯煲,選擇「保溫」程序繼續燜一會,直至電飯煲提示結束。

松茸飯

松茸飯

小貼士

1用泡松茸的水來煮飯更香,不要倒掉,注意留下底部有泥沙的不要就可以了。

2松茸用手撕更有感覺,也不用沾染金屬氣。

3選擇口感稍軟糯的粳米,飯會比較香也有嚼勁,更能融合松茸的香氣。

4滴幾滴橄欖油,使米飯更亮更香,也是為了潤澤松茸菌。

5醬油用來調味,普通生抽太鹹,用日式的更鮮,但不要一開始放入,那樣容易糊鍋。

6米飯燒好後,抖散去掉多餘水汽,米飯會顆粒分明,拌入醬油後再保溫燜一會是為了讓醬油的味道進入,也防止第一次燜的時間不夠。

打印

推薦文章

熱門推薦

  • 海鮮咖喱焗飯

    海鮮咖喱焗飯

    人都會有惰性來臨之際,當這個時候,我們啥都不想做,只想簡簡單單對付過去就算了。來上一碗炒飯或是炒年糕啥...[全文]

  • 栗子燜雞飯

    栗子燜雞飯

    到了冬天,人越來越懶了,總是想著怎麼樣才能方便省事,每次做栗子燒雞都忍不住用湯汁拌飯,這次索性直接做個栗...[全文]

  • 青椒牛柳炒飯

    青椒牛柳炒飯

    材料:牛肉、洋蔥、長青椒、雞蛋、剩飯、料酒、醬油、白糖、生粉、鹽、辣椒粉、白胡椒粉。做法:1、青椒洋...[全文]

熱門點擊

美食圖片