『咖喱羊肉炒飯』
材料干飯300g，羊肉200g，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，咖喱油3湯匙，鹽1茶匙。
做法
1.羊肉切小塊，加鹽抓勻，醃10分鐘。胡蘿蔔洋蔥切塊。咖喱油備好。
2.米飯打散，鍋裡放入咖喱油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒香，下羊肉。
3.翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，根據口味再烹入適量鹽即可。
*咖喱油做法
花生油150g，洋蔥絲30g，姜絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋裡熱油，放入洋蔥絲，姜絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥姜蒜撈出剩餘即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏儲存，用來做咖喱口味的肉菜，味道非常棒。
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