原料龍紋鯊400克米飯200克胡蘿蔔70克青椒50克咖喱粉鹽雞精適量
魚丁調料白胡椒粉鹽雞精各1小勺料酒生粉各1大勺薑末適量
準備過程
1魚丁加入魚丁調料抓勻，醃製半小時使其去腥味。
2胡蘿蔔洗淨去皮切丁。
3青椒洗淨切丁。
4雞蛋打散成蛋液備用。
做法
1鍋中座油，把調好味的魚丁入鍋煎至金黃，盛出備用。
2利用底油，加入胡蘿蔔丁和1大勺咖喱粉炒勻，加入適量水，讓其燒煮一會，直至水收稠。
3倒入米飯，把米飯炒開炒勻，與咖喱混合均勻，每個米飯上都均勻掛上咖喱為佳。
4倒入魚丁青椒粒，翻炒均勻。
5雞蛋劃圈兒倒入米飯中，邊倒入邊翻炒均勻。
6最後調入鹽雞精碼味即可。
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