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泡菜素炒飯

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：泡菜200克 泡菜汁少許 1根芹菜 3朵香菇 1個雞蛋 300克白米飯 鹽少許 做法： 1)炒鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入打散的雞蛋，用鏟子快速畫圈炒碎。盛出備用。 2)香菇用40度溫水泡發後洗淨...

<a href=http://www.daocaipu.com/caipu/tesecaipu/paocai/ target=_blank class=infotextkey>泡菜</a>素炒飯

原料泡菜200克 泡菜汁少許 1根芹菜  3朵香菇  1個雞蛋  300克白米飯  鹽少許 做法 1)炒鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入打散的雞蛋，用鏟子快速畫圈炒碎。盛出備用。 2)香菇用40度溫水泡發後洗淨切碎。泡菜切碎。芹菜去葉後洗淨切碎。 3)炒鍋中再次倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分鐘後，倒入米飯，在米飯的表面撒少許鹽，調成中火，再蓋上鍋蓋燜1分鐘。 4)打開蓋子，用鏟子將米飯和菜翻炒均勻後倒入炒碎的雞蛋，再倒入少許泡菜汁，從下向上翻炒2分鐘即可。 ps 1.不喜歡吃素炒飯的，還可以根據自己的喜好，添加火腿，牛肉，或培根等配飯。 2.在炒米飯時，倒入的冷米飯通常是結塊的，在米飯的表面撒少許鹽，調成中火，再蓋上鍋蓋燜1分鐘，有助於成塊的冷米飯在炒制過程中散開。

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