不安全嗎?解密真實的反季節蔬菜

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:最近，媒體陸續刊文討論反季節蔬菜的安全性，也有專家建議最好吃當季當地蔬菜，有研究者指出反季節水果和蔬菜違背了自身的生長規律，在生產過程中使用大量激素，不健康;也有專家...

　　周教授明確提出“對待反季節蔬菜要慎重，最好不要吃反季節蔬菜”，他的理由如下

　　1植物都是經歷了億萬年的進化才變成今天這個樣子，它已經適應了氣候的變化。人為破壞植物的生長規律，讓它增加產量，對植物本身是一種傷害，花卉形狀的改變蔬菜畸形的出現都是植物體本身不健康的表現。人吃了不健康的東西，就會造成人體自身的健康問題;

　　2植物被破壞了原來的生長規律，植物體內可能會產生一些不知名的化學物質，因此反季節蔬菜不健康;

　　3反季節蔬菜由於生長期短，經催熟等處理，本身口感會變差，比如現在市場上賣的大棚西紅柿，皮就特別厚，咬下去感覺是生的，還沒有熟。

　　記者追問周教授那些“不知名的化學物質”具體是什麼，周教授表示，現在的科學技術還達不到檢測這種植物變化的水平。

　　根據周教授提供的材料和他提出的觀點，記者採訪了科學松鼠會成員植物學博士史軍，他並不完全同意周教授的觀點。

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