肝臟是人體的解毒器官，對我們來說特別重要。健康的肝臟可避免暖氣，腹脹，便秘等一系列的麻煩。
1十字花科蔬菜。
含有各種植物營養素黃酮類化合物類胡蘿蔔素蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜捲心菜白菜和白蘿蔔。
2海藻類。
海帶紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
3芽菜。
豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。
富含硫化物的食物。洋蔥大蒜蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
4漿果。
藍莓草莓等漿果富含植物化學物質如花青素多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。
結語想要肝臟發揮出最大的效用，可以多吃花科類海藻類，芽類和漿果類的食物。
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