不安全嗎?解密真實的反季節蔬菜

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:最近，媒體陸續刊文討論反季節蔬菜的安全性，也有專家建議最好吃當季當地蔬菜，有研究者指出反季節水果和蔬菜違背了自身的生長規律，在生產過程中使用大量激素，不健康;也有專家...

　　反季節蔬菜該不該吃的爭論源自何時，無從考證。有研究者認為，早在西漢年間，中國人就利用溫室來種植反季節蔬菜了。據《漢書·循吏傳》記載，“太官園種冬生蔥韭菜菇，覆以屋龐，晝夜燃溫火，待溫氣乃生，信臣以為此皆不時之物”。另外，在《論語·鄉黨第十》中，則有“不時不食”的說法。可見，我國古代，既有反季節種植的實踐，也早就有人提倡順著時令而非逆時令飲食的主張。

　　據華南農業大學人文學院農史研究室名譽主任廣東農史研究會理事長周肇基教授介紹，溫室大棚栽培的優點是生長快產量高，但因補光條件不夠，及沒有雨水和風的沖刷，也存在不利於農藥分解等問題。

　　中國植物營養與肥料學會常務理事兼秘書長中國土壤學會理事楊少海教授則深有感觸地指出“現在，化肥農藥的過量使用，造成了很多食品安全問題，導致人們對食品安全越來越敏感。”

　　可以說，今天，人們對食品安全的信任度已跌至空前低點，大家都吃得戰戰兢兢，對坊間流傳的某些食品“有毒”的說法，更是風聲鶴唳，“寧可信其有”。大眾對反季節蔬菜的關注與質疑不斷升級，就是源於各種說法莫衷一是。