至於植物生長調節劑，也就是所謂的植物激素，對人體並沒有傷害，因為人類身上沒有相應的受體，植物激素對人體起不了作用。
楊教授最後說，我們吃了幾十年的反季節蔬菜，還沒有發現因此而致病的案例;以色列人也是吃大棚蔬菜，同樣也很健康。化肥農藥的不合理使用，才是造成很多食品安全問題的真正原因，我們要反思的是對技術的濫用，而不是技術本身。
現代的反季節蔬菜多在溫室大棚內種植
生產過程的安全，是最大的保障
看來，生產過程的安全，才是“反季節蔬菜”安全的保障。這一關，把握在種植者，還有檢測監督者手上。
對於蔬菜水果農藥殘留檢測問題，各地都有農業標準與監測中心，各級地方的蔬菜檢測都是該中心在做。
據介紹，該中心對蔬菜水果的檢測主要分為三種類型例行檢測專項檢測和突發事件檢測。
例行檢測一年有4次，對市場上的蔬菜水果進行抽樣檢查;專項檢測的頻率相對比較高，每個月都對一個品種的蔬菜或水果進行檢測;突發事件檢測則是在有群眾舉報媒體曝光之後，對事發單位或地區進行檢查。
而廣州市農業局蔬菜辦公室2011年4月11日發佈的2010年廣州市蔬菜質量安全監測數據顯示，抽檢的1093份樣本，共檢出75份樣本農藥殘留超標，佔全部樣本的6.9%。其中，批發市場的超標率達到12.1%;廣州周邊的蔬菜生產基地，超標率為5.2%;零售市場的農藥殘留超標率為7.1%。
不管怎樣，“反季節蔬菜”還是將我們的冬日餐桌裝點的繽紛多彩，調理一下被土豆蘿蔔攪翻的胃口，讓人多添兩碗飯。當然，我們也希望其中不會有農藥的風險，希望將來的反季節蔬菜不再是一道擺在我們面前的“吃與不吃”的選擇題。
日本建立“蔬菜履歷”
日本對蔬菜安全十分重視。政府要求菜農必須保留詳細的生產記錄。這種生產記錄被稱為“蔬菜履歷”。履歷必須記載生產的每一個過程，明確標出化肥農藥的種類和使用量，記錄收穫包裝運送和儲藏中對蔬菜營養價值產生的不良影響。上市的時候，商家必須標明蔬菜的產地。
各級地方部門都設有蔬菜殘留農藥檢驗所，定期公佈檢查結果。一旦發現問題，立刻回收，並對生產者按照規定進行處罰和指導。
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