決明子凍
[材料] 決明子1兩鮮奶油少許洋菜粉半包。
[用法]
1.將生的決明子先洗乾淨，再用中火炒熱，一直到聞到香味才盛起來使用
2.將炒過的決明子放進煮滾的水中，繼續以中火熬煮成兩杯份量的決明子汁備用。
3.用半碗冷水把洋菜粉攪拌均勻。
4.把煮好的決明子汁濾去藥渣，倒入另外一個鍋子裡
5.把洋菜粉水加入決明子汁後，邊煎煮邊攪動，讓兩種材料充分混合
6.把調理的汁液倒進模型器內，等涼了以後再放進冰箱裡冷藏。
7.冷藏變成果凍後就可取出食用，食用時可淋上一些鮮奶油。
有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清視力明顯下降耳鳴口乾舌燥頭重腳輕記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有“大蒜百益而獨害眼”間之說。
祖國醫學很講究忌口，認為眼病患者在治療期間，必須禁食蒜蔥洋蔥生薑辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖採用了中藥針灸磁療等治療，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結果療效往往不佳。
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