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枸杞粥
[材料] 枸杞子3錢蓬萊米半碗雞胸肉半個蔥兩根香菇5朵。
[做法]
1.先將香菇浸泡在水裡備用。
2.將洗乾淨的雞胸肉對切成兩大塊，然後放入鍋中，加水酒適量的鹽調味，蓋上鍋蓋後用中火熬煮。
3.用熬好高湯加入蓬萊米，用中火燉煮成粥，粥滾後再加入枸杞一起煮，雞胸肉則剝成雞絲備用。
4.將蔥切成蔥末，已經泡軟的香菇切絲，再用2大匙的油一起爆香。
5.粥煮好時，加入雞絲香菇與蔥末繼續以小火熬煮。
6.當粥再度煮沸後便可食用。
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