牛蒡富含牛蒡甙牛蒡酚菊糖棕櫚酸等多種物質。蛋白質鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好狀態的溫和草藥,無毒副作用,被譽為“大自然的最佳清血劑”。我國中藥大辭典記載,牛蒡有促進生長抑制腫瘤和抗菌作用。
白蘿蔔民間有“十月蘿蔔小人參”之說,白蘿蔔可謂是防治癌症的佳品。其中所含的多種酶,可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導劑活性非常強,具有抗病毒抗癌功能。

牛蒡富含牛蒡甙牛蒡酚菊糖棕櫚酸等多種物質。蛋白質鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養專家認為牛蒡是維護人體良好狀態的溫和草藥,無毒副作用,被譽為“大自然的最佳清血劑”。我國中藥大辭典記載,牛蒡有促進生長抑制腫瘤和抗菌作用。
白蘿蔔民間有“十月蘿蔔小人參”之說,白蘿蔔可謂是防治癌症的佳品。其中所含的多種酶,可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導劑活性非常強,具有抗病毒抗癌功能。