材料烏雞400克，干銀耳1朵，紅棗6個。
調料蔥姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒20毫升。
做法
1?紅棗銀耳用清水浸泡，烏雞洗淨。把烏雞剁成小塊。
2?免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗。再加入料酒。
3?放入烏雞肉。.大火煮開，撇去浮沫。
4?再放入洗淨撕成小塊的銀耳。繼續燉煮10分鐘
5?關火後把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。然後取出內膽放置火上加鹽，胡椒粉調味即好。
小貼士
烏雞連骨熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉雜碎一起熬燉，最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉，燉煮時宜用文火慢燉。
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