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猴頭菇煲烏雞

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:原料：猴頭菇2朵烏雞1只大蔥3段老薑4片鹽適量做法： 1)用剪刀略剪去猴頭菇表面的細毛後，用溫水浸泡12個小時以上。再反覆用清水攥洗猴頭菇，洗淨後切掉根部。烏雞去除內臟和頭尾。大蔥切段。老...

猴頭菇煲烏雞

原料猴頭菇2朵烏雞1只大蔥3段老薑4片鹽適量做法 1)用剪刀略剪去猴頭菇表面的細毛後，用溫水浸泡12個小時以上。再反覆用清水攥洗猴頭菇，洗淨後切掉根部。烏雞去除內臟和頭尾。大蔥切段。老薑切片。 2)把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。放入猴頭菇，蔥段和薑片。蓋上蓋子，中火燉2小時左右。食用前，放適量鹽調味。超級嗦 **用剪刀略剪去猴頭菇表面的細毛，是為了減少猴頭菇本身帶有的苦味。 **如果喜歡湯呈奶白色，就用中火熬製。如果喜歡清湯呢，就用文火哈。