清心潤肺湯

清心潤肺湯

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:湯料：羅漢果1個（10克）紅棗2顆（20克）玉竹20克蜜棗4顆（40克）百合10克南杏10克劍花30克原料：腔骨300克豬通脊200克老薑1塊清水200ml 鹽1茶匙（5克）做法： 1）姜去皮洗淨。將腔骨和豬通脊洗淨，再將豬通脊切成...

清心潤肺湯的做法

湯料羅漢果1個紅棗2顆玉竹20克蜜棗4顆百合10克南杏10克劍花30克原料腔骨300克豬通脊200克老薑1塊清水200ml 鹽1茶匙做法 1姜去皮洗淨。將腔骨和豬通脊洗淨，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。 2鍋中倒入水，大火將水煮開後，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗淨。 3將沖淨的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水。 4水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時後關火，喝前調入鹽即可。超級嗦 **這道清心潤肺湯的湯料，全都可以在中藥店買到。但我建議你去超市買紅棗和百合，質量更好，選擇也更多。 **不用腔骨，也可以用半隻雞來煲，效果都一樣。 **這道湯中，我們在煲制時，放了豬通脊肉，1是為了湯的味道更加鮮美，2是，在煲湯時放入瘦的豬通脊，可以吸附湯中的雜質，也使湯變得非常清澈，賣相也好看。 **煲湯，要一次性倒入清水，中途不要再加冷水，否則會沖淡湯的鮮味。如必須添加，也務必要加開水。 **通常煲肉類或排骨，雞，鴨做原料的湯，要倒入的清水，是常溫冷水，讓湯和原料一起受熱。但煲魚湯，在將魚煎完之後，要倒入開水，讓水油充分融合後，魚湯才是白色的。 **此湯味道微甜，可能更適合女人的口味哈。