蔬菜湯清淡燥
秋冬之交，天氣乾燥，無論從美食角度還是從保健角度看，蔬菜湯可謂是一種很好的選擇。如豆苗清湯涼瓜豬骨湯紫菜湯番茄湯蘿蔔湯木瓜湯等都不錯。古語說「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。」多吃白蘿蔔的確可以清熱解毒有助消化改善便秘，同時蘿蔔很滋補，可達到養顏美容的效果。煲白蘿蔔湯可用多種配料，如豬筒骨羊排豬排骨牛肉等肉類搭配非常可口。尤其是羊排蘿蔔湯，非常清淡鮮美，又有清補養顏作用，在自家煮也很方便。不過，營養專家建議，胡蘿蔔與白蘿蔔不宜一起煮，胡蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維c。
特色推介羊排蘿蔔湯
材料白蘿蔔500g羊排700g姜5克當歸10克枸杞5克等。
製作方法1.將羊排洗淨放入滾水中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。
2.再將羊排放入湯煲中，一次性加夠足量清水，大火加熱至快沸騰時，用勺撇去浮沫。
3.放入薑片當歸枸杞等，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。白蘿蔔洗淨切厚片備用。
4.放入蘿蔔片，用中小火煲1小時即可。
特點口感清淡又鮮美，有清補養顏作用。
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