主料
三文魚3片魚卵1湯匙黃瓜1/2根米飯3兩
做法
1.事先準備好一個形狀漂亮的空的容器，以便將原料放入其中。
食營養師水果營
2.黃瓜洗淨切片，三文魚切小片。
3.按照黃瓜片－－魚片－－米飯－－魚片－－黃瓜片－－米飯的順序，將各原料依次層層疊放入容器中。
養知識大眾營養
4.將容器緊壓快速倒扣入盤中，撤走容器，在最上方的黃瓜片上略撒魚卵即可。
功效
題行業資訊美麗
增強大腦功能，預防老年癡呆和視力減退。
營養小貼士
識大眾營養食療
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效降低血脂和血膽固醇。所含的ω-3脂肪酸更是腦部視網膜及神經系統必需的營養物質，讓視網膜的老化速度變慢，是能夠明亮視力的食物。這道料理也適合長期使用腦力工作者食用，能補充腦力開發必需的脂肪酸及氨基酸，讓人頭腦敏銳記憶力增強。魚肝油中還富含維生素d，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。
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