附片燉牛肉

附片燉牛肉

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:原料:附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黃酒3克,牛肉清湯、牛肉粉、精鹽等各適量。製法:牛腱子切塊,汆水與泡軟的核桃洗淨後一併放入盅內。中草藥洗淨,與薑片、黃酒、牛肉粉、牛肉清...

原料:附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黃酒3克,牛肉清湯牛肉粉精鹽等各適量。

製法:牛腱子切塊,汆水與泡軟的核桃洗淨後一併放入盅內。中草藥洗淨,與薑片黃酒牛肉粉牛肉清湯注入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,用橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。

功效點評:附片回陽救逆助陽補火散寒止痛。天麻性平味甘,有熄風止痙平抑肝陽祛風通絡之功效。核桃有「長壽食品」之稱,味甘性溫,可補肺益腎滋陰助陽潤腸通便止咳定喘,有降血脂延緩衰老的作用。牛肉味甘,性溫味平,有補中益氣滋養脾胃強健筋骨化痰息風止渴止涎之功效。四味為湯,共助健脾益胃助火補陽強健筋骨平肝熄風延緩衰老之功效。適宜人群:適宜於中氣下陷氣短納差筋骨酸軟貧血及頭暈目眩體寒痰多陽虛便秘之人食用,可預防動脈硬化高血壓和冠心病。

小貼士:陰虛陽亢及孕婦忌食本方。附片煮時應大於1.5小時。忌與韭菜栗子同食,易致動火或嘔吐;忌加鹼,否則會使牛肉中的蛋白質沉澱變性而失去營養價值。牛腱子可用豬腰代替,功效雷同。

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