鹿茸枸杞燉鵪鶉

鹿茸枸杞燉鵪鶉

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:原料:鵪鶉200克,鹿茸3片,枸杞2克,新鮮菌菇(百靈菇)50克,姜2片,黃酒3克,高湯、菌王粉、雞粉、精鹽等各適量。製法:鵪鶉切塊汆水,與新鮮菌菇一起洗淨後放入盅內。中草藥洗淨,與薑片、菌王粉、雞粉...

原料:鵪鶉200克,鹿茸3片,枸杞2克,新鮮菌菇50克,姜2片,黃酒3克,高湯菌王粉雞粉精鹽等各適量。

製法:

鵪鶉切塊汆水,與新鮮菌菇一起洗淨後放入盅內。中草藥洗淨,與薑片菌王粉雞粉黃酒高湯注入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。

功效點評:鵪鶉富含蛋白質卵鱗脂,有補益五臟強壯筋骨止洩痢消腑積養肝清肺之功效。鹿茸性溫,味甘微鹹,有壯腎陽益精血強筋骨調沖任托瘡毒之功效,含有多種氨基酸三磷酸腺甘膽甾醇雌酮脂溶性維生素卵膦脂腦磷脂等,可促進人體生長發育壯陽,可增強人體免疫功能。枸杞有平補肝腎滋陰明目的作用。百靈菇為著名野生食用菌,有「素鮑魚」之稱,性溫味甘,有養胃滋陰保健功效。上述四味合用,共湊滋陰補陽強壯筋骨清肺養肝健脾消積之功效。

適宜人群:心胃暴痛冷痛筋骨酸軟乏力陰寒瘡毒,以及腎陽虛所致陽痿滑精腰背酸痛精少精冷,婦女宮冷不孕宮寒崩漏,小兒發育遲緩等,皆可食用。

小貼士:鹿茸易助火動血,故宜小量。有熱病出血外感熱邪者均忌用。

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