自本欄推出預防乳腺增生食療湯品海帶滾豆腐後，接到不少讀者來信來電，希望再介紹一些關於這方面的食療湯品。今日特推薦一款雲耳紅棗黃鱔湯，有養陰活血調經補血的功效，亦為秋日靚湯。
乳腺增生是乳腺組織導管和乳小葉在結構上的退行性病變及進行性結締組織的生長，其因主要是由於內分泌激素失調。所以治療上應從調整內分泌著手，中醫藥有其獨特之處，尤其是沖任失調便秘合併乳腺增生效果尤佳。治療是主要的，飲食療法是輔助的。
材料黃鱔2～3條雲耳3小朵紅棗10個生薑3片。
烹製雲耳紅棗分別洗淨稍浸泡並撕開去核；黃鱔宰洗淨，用熱水燙去黏液，洗淨切段，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升，武火煲沸後，改為文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，黃鱔雲耳可撈起拌入醬油佐餐用。
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