酸棗主要產於我國北方地區,雖然每年八九月份,它總是曇花一現地在市場上出現,供人們嘗個新鮮,但用它加工的飲料食品卻很多,如酸棗汁酸棗粉酸棗酒等,人們隨時隨地都可以買到。
酸棗的營養主要體現在它的成分中。它不僅像其他水果一樣,含有鉀鈉鐵鋅磷硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素c,其含量是紅棗的2-3倍柑橘的20-30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載,酸棗可以「安五臟,輕身延年」。所以,千萬不要小看這種野果,它具有很大的藥用價值,可以起到養肝寧心安神斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱心煩失眠多夢盜汗易驚等病。同時,又能達到一定的滋補強壯效果。常見的中藥「鎮靜安眠丸」,就是以酸棗仁為主要成分製成的。患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調服,具有明顯的治療效果。
近年來,英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現,凡是連續按時吃酸棗的,其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮皮膚乾枯形體消瘦面目浮腫等症狀。此外,酸棗中含有大量維生素e,可以促進血液循環和組織生長,使皮膚與毛髮具有光澤,讓面部皺紋舒展。