秋天，有利於調養生機，去舊更新，為人體最適宜進補的季節。因此，稍加滋補便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營養基礎，以增強體內應變能力，在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。
秋季進補，應選用「補而不峻」「防燥不膩」的平補之品。具有這類作用的食物有茭白南瓜蓮子桂圓黑芝麻紅棗核桃等。患有脾胃虛弱消化不良的患者，可以服食具有健補脾胃的蓮子山藥扁豆等。
秋季容易出現口乾唇焦等「秋燥」症候，應選用滋養潤燥益中補氣的食品，這類食品有銀耳百合等。銀耳含有碳水化合物脂肪蛋白質以及磷鐵鎂鈣等，具有滋陰潤肺養胃生津的補益作用。可用水浸泡發後，煮爛，加糖服食，對治療和預防「秋燥」有較好的效果；百合也有養肺陰滋肺燥清心安神之功效。
秋季，是老年人和患有慢性疾病的人進行滋補食療的好季節，也是健康人進行食補的好季節。通過食補可使人保持健康的體魄旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的。
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