藥膳的配伍禁忌

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:藥物與食物配伍禁忌是古人的經驗，後人多遵從。其中有些雖無科學證明，但在沒有得出可靠的結論以前還應參用傳統說法，以慎重為宜。主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼朮；豬血忌地黃、何...

　　藥物與食物配伍禁忌是古人的經驗，後人多遵從。其中有些雖無科學證明，但在沒有得出可靠的結論以前還應參用傳統說法，以慎重為宜。主要包括豬肉反烏梅桔梗黃連胡黃連百合蒼朮；豬血忌地黃何首烏蜜；羊肉反半夏菖蒲，忌銅丹砂；狗肉反商陸，忌杏仁；鯽魚反厚樸，忌麥冬；蒜忌地黃何首烏；蘿蔔忌地黃何首烏；醋忌茯苓。

　　食物與食物的配伍也有一些忌諱。其道理雖不充分，但是在藥膳應用中似仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜。這些禁忌是豬肉忌蕎麥鴿肉鯽魚黃豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鯽魚忌芥菜豬肝；豬血忌黃豆；豬肝忌蕎麥豆醬鯉魚腸子魚肉；鯉魚忌狗肉；龜肉忌莧菜酒果；鱔魚忌狗肉狗血；雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子李子；雞肉忌芥末糯米李子；鱉肉忌豬肉兔肉鴨肉莧菜雞蛋。

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