盤點全國31省區市特色美食

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:《舌尖上的中國》第二季已開播，跟著小編來看看全國31個省區市的部分特色美食，「吃貨」們還「hold」住嗎，馬上就行動起來，來一場轟轟烈烈的「舌尖上的旅行」吧。...

　　【內蒙古】

　　內蒙古奶茶

　　烤羊腿

　　烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和遊牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下羊後腿烘烤。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形色味鮮集一體，色美肉香外焦內嫩干酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。

　　哈達餅

　　哈達餅是內蒙古自治區赤峰市的傳統著名小吃。哈達餅是近似於點心的餅，造價較高，用水油面和油酥擀成皮，包乾果甜餡，烙制而成。製成的哈達餅具有掉在地下粉碎，放到嘴裡不用嚼，酥脆香甜等特點。

　　奶茶

　　奶茶的製作過程是先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，放入熱水鍋中煮沸，然後用布袋將乏茶葉撈出，茶水置於桶內。將小米在鍋內炒至散發出香味。再將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，並用勺反覆揚晾，待茶郛交融後即可飲用。

　　羊肉鬆

　　羊肉鬆的產地為內蒙古，是少數民族喜愛的風味製品。用新鮮的綿羊肉剔骨去脂去皮切分漂洗煮制搓絨炒干冷卻包裝。黃亮酥香，品質柔軟，絲細鬆散，食之鹹甜適口，營養豐富。

　　燒麥

　　燒麥是呼和浩特的一種流傳很久至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時，當地的燒麥就已名揚京城了。燒麥製作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。燒麥出籠，鮮香四溢。觀其形，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細囊，置於盤中團團如小餅。吃起來香而不膩。可謂食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，過去專作早點之用，多由茶館經營，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。

兩性養生