燒石烙燜
大洋洲斐濟的塔韋烏尼島上的波利尼匹亞人烹調方法很有民族特色，全心全意以燒石來烙燜食品，其製作方法是先在地面挖個坑，在坑內放上大量的劈柴，劈柴上面用泥隔開，上面又放上石頭，要排整齊。再在石頭上放上事先洗淨並塗上調料的大芋木薯山藥整雞整豬之類的食品。這些食品都是用蕉葉包嚴的，放好以後，上面封上泥巴，最後一道工序是點火燒，待一兩個小時以後，揭開泥巴，取出食品即可食用。
各國民間怪異的烹飪術
刊登日期：12-23- 點擊：次
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