7珍珠丸
材料三寶米150克絞肉300克香菇50克荸薺4個蔥3支。
調料香油1大匙醬油1大匙太白粉1大匙糖1/2大匙鹽1大匙蛋1個。
做法
1香菇泡水10分鐘，瀝干切末加荸薺末蔥末絞肉及調料一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘。
2將做法的材料從冰箱取出後，分成12等份，搓成圓球，外圍沾上三寶米排入盤中。
3把蒸籠置入鍋中，水燒開後，將珍珠丸置入，蓋上鍋蓋，以大火蒸20分鐘即可。
8魚香荷葉粽
材料三寶米1杯糯米1/2杯魚肉80克蘿蔔乾末20克香菇2朵蝦米5克薑片3片。
調味料醬油2大匙米酒1大匙。
做法
1洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟;荷葉泡水備用。
2魚肉洗淨，切片;蘿蔔乾末洗淨，瀝干水分;香菇對切泡水至軟;蝦米洗淨備用。
3鍋燒熱，入油將蝦米炒香後，加入香菇炒香後取出備用。
4鍋燒熱，入油將薑片炒香後，加入魚片及調味料以小火煮100分鐘。
5取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法與之材料，續加入三寶糯米飯，將荷葉包好，置電飯鍋蒸熟即可。
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