13瑤柱肉粽
原料和古味肉粽差不多,只是再加一項原料,即瑤柱。 做法和古味肉粽一樣。
14頂級養身粽
原料紫米銀杏瑤柱鮑魚板栗香菇五花豬肉鹹蛋黃蝦白糯米肉醬花生。
做法第一步,板栗香菇五花豬肉鹹蛋黃蝦白糯米肉醬花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水裡,時間需要6個小時左右。泡好以後,將紫米用文火小炒,炒出香味,但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚最好用干鮑魚,提前7天就要放在水裡泡。第二步,將6成的白糯米和 4成的紫米拌在一起,加上其他的原料,用台灣竹葉包裹成4個角,放入水裡煮一個半小時。


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