【盤點】粽子的N種做法

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:1、台式粽子　　材料：長糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。　　做法：將糯米洗淨，泡3小時備用;把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條;香菇泡軟...

　　5健康素粽

　　材料三寶米3碗棉繩1米蘿蔔乾1/2杯香菇6朵粉葉12片栗子6粒水煮花生1/2杯素蛋黃60g素肉鬆30g

　　調味料1黑胡椒粉1/8小匙糖1/8小匙麻油1/4小匙醬油1/4小匙。2鹽白胡椒粉素蠔油各少許。

　　做法1將粽葉以熱水煮8分鐘，洗淨擦乾水分備用。2蘿蔔乾泡水10分鐘後切碎並擠干水分;香菇泡軟切塊;栗子泡水2小時，香菇栗子蒸熟。3先將碎蘿蔔乾香菇丁及調味料炒香備用。4煮好的三寶米加入調味料拌勻。5粽葉2片重迭，捲成尖桶狀，放入2大匙做法之三寶米，再放入1小匙碎蘿蔔乾香菇丁栗子素蛋黃素肉鬆，再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀，用棉繩捆緊。6置入蒸籠蒸10分鐘即可。

　　6稻香壽司

　　材料三寶米3/2杯壽司米500克熟芝麻1大匙三角豆腐皮20個。

　　調味料壽司醋3大匙。

　　做法

　　1壽司米洗淨，濾干水分，加入三寶米及1杯水，外鍋1/4杯水，待煮熟後燜15分鐘，趁熱加入醋調味料快速攪拌，並以電風扇吹涼備用，即成三寶壽司飯。

　　2三角豆腐皮打開，將三寶壽司飯填入，最後將三寶壽司飯沾上芝麻即可。

　　調理小法寶

　　製作壽司，白米洗淨後，最好浸泡水20分鐘，可使米粒更飽滿可口。