雜糧最宜當主食
很多人覺得,一桌豐盛的年夜飯不能虎頭蛇尾,有豐盛的菜餚還得配上精美的主食,於是偏好於選擇一些煎炸的點心當主食。事實上,年夜飯餐桌上,主食應避免選擇煎炸方式做成的點心,不妨換成用粗糧和豆類製作的各種點心小食,它們可以提供更多的膳食纖維,還能延緩血糖的上升,減少脂肪的吸收。需要注意的是,這些食品中不要加入過多的油脂和鹽分。
另外,紅薯玉米南瓜芋頭山藥荸薺等組成的雜糧筐是非常適合節日的主食小吃。還有,用水果來代替傳統的花生瓜子這類燥熱食品,不僅能降低發胖的危險,還能清心爽口,起到潤燥的作用。