2.錯 煮雞蛋時注入多半鍋水
將雞蛋放入，煮到水將干為止，有的雞蛋甚至已經煮破。雞蛋若煮不得法，蛋白蛋黃都很硬，這樣不利於消化吸收。
對 雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘，停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
9種烹飪法讓營養流失
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:導讀：平時烹飪時，我們都希望米淘得越乾淨越好、牛奶一定要煮沸才喝，殊不知我們認為的正確的ldquo;習慣rdquo;卻會讓食物營養都流光！...
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