肉煮七成再炒
把肉煮到七成熟再切片炒，這樣就不必為炒肉單獨放一次油。炒菜時等到其他原料半熟時，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪，一樣很香，不影響味道。同時，肉裡面的油在煮的時候又出來一部分，肉裡面的脂肪總量也減少了。
炒菜少用油8個妙招
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅就介紹了一些小方法，幫您有效控制烹調中脂肪攝入量。 炒菜之後控油 把菜鍋斜放2、3分鐘，讓菜裡...
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