原料 綠豆 100克 海帶 30克 陳皮1塊 冰糖50克 水1000毫升
1將綠豆洗淨後用清水浸泡2個小時，待綠豆漲發後，用手捻去綠豆的外皮，留裡面的豆芯兒待用。
2陳皮也用清水浸泡軟，用刀刮去內層白瓤，切成絲。 海帶浸泡10分鐘後洗淨，改刀切成5cm長的細絲。
3鍋內倒入清水，煮開後，把綠豆芯，陳皮和海帶倒入鍋裡，蓋上蓋子，用小火煮1個小時左右。
4最後加入冰糖，再煮20分鐘即可。自然冷卻後放入冰箱冷藏2小時後食用，口感更佳。
溫馨提示
2.夏天，由於天氣悶熱濕度高，容易長痱子，如果痱子不慎被感染，還有生瘡的麻煩，因此，很多家長也會用綠豆和海帶煮糖水，防止在酷夏的季節裡小孩兒生痱子。
3.這道糖水在其他季節可以熱著喝，在炎熱的夏季，冰鎮後再食用口感更佳。
4.海帶和綠豆都是寒性食物，虛寒體質的人和孕婦不宜過多食用，但少食無礙。
5.如果怕麻煩，綠豆可以不去皮，只是口感略差一點而已。海帶不要浸泡時間過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉。去掉陳皮內側的白瓤，是為了去除淡淡的苦味，免得孩子接受不了，也是為了湯色更清透。
6.這款糖水不同於綠豆沙，煮好後略稀，不要奇怪哈。在煮的過程中，要隨時觀察鍋內的水量，水少時要馬上補足，防止糊鍋。
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